Un itinerario tra le delizie delle località montane e collinari, ricche di ricette e prodotti tipici. Dalla Val Vigezzo alle Colline Novaresi sono numerose le prelibatezze di produzione locale da assaporare immersi nella natura.

Druogno e Malesco, in Val Vigezzo, sono famose per il prelibato pane nero di Coimo e per il prosciutto crudo, mentre a Formazza, nella omonima valle, regna incontrastato sua mestà Bettelmatt, un gustosissimo formaggio d'alpe ottenuto dal latte vaccino.

Le salubri acque della Val Bognanco, invece, sono in dolce compagnia del crescenzin e dei magiarin, specialità dolciarie con uva passa, noci, nocciole, fichi secchi. Nella vicina Val Anzasca la polenta cunscia (polenta con formaggio) e il fil da fer (liquore con Vov, chiodi di garofano e grappa) riscaldano nella rigida stagione invernale.

Scendendo in valle a Domodossola non si possono non assaggiare nei numerosi ristoranti del borgo i tipici gnocchi di castagne, mentre nelle colline novaresi Borgomanero si proclama terra di tapulon, ossia carne d'asino macinata, e Ghemme tiene alto il titolo di patria del vino rosso DOCG.