La Settimana del Riso è un insieme di eventi e iniziative diffuse sul territorio di Vercelli per promuovere il suo prodotto tipico, il riso.
Ogni anno, durante il mese di Febbraio, vengono organizzati laboratori, visite guidate e convegni per scoprire e valorizzare questo cereale e l’enogastronomia del territorio.
In concomitanza si tengono anche i Risotto Days, giornate durante le quali nei ristoranti che aderiscono all’iniziativa si possono trovare menù speciali a base di riso.