E’ pronto per essere gustato sulle tavole dei buongustai e degli amanti del buon formaggio il Bettelmatt, produzione 2026, un’eccellenza dei formaggi d’alpeggio.
A settembre come ogni anno si tiene la marchiatura del Bettelmatt: vengono segnate a fuoco tutte le forme prodotte nei mesi estivi nei 9 alpeggi sopra i 2000 mt di quota, nelle alte montagne della Val Formazza e Alpe Devero, in Alta Ossola. Quest’anno sono state prodotte circa 6500 forme provenienti dai 9 produttori ufficiali.
L’essenziale operazione avviene sotto l’attenta analisi dei tecnici Agenform e dell’Unione Montana Alta Ossola che da sempre ne assume, quale ente proprietario del Marchio, il controllo e la gestione, per certificare il prodotto e la sua l’unicità.
Per chi desidera vivere da vicino la magia della tradizione e osservare l’iconico momento della Marchiatura a caldo, sono previsti due appuntamenti pubblici, imperdibili sul territorio:
• 20 settembre a Crampiolo (Alpe Devero): in occasione della tradizionale Festa dul Scarghè (la festa degli Alpigiani e dell’Alpe).
• 3-4 ottobre a Crodo: durante il weekend dedicato all’evento Biancolatte, l’Oro d’Alta Ossola.