Traditions masquées : Carnaval dans le Haut Piémont, entre histoire et saveurs

Le Carnaval dans le Haut Piémont est un voyage à travers l’histoire, le folklore et les saveurs authentiques. Des masques emblématiques aux douceurs traditionnelles, en passant par des célébrations spectaculaires comme celles de Borgosesia et Varallo, cette fête résume l’essence la plus vive et la plus authentique du territoire.

CARNAVALS SYMBOLIQUES : BORGOSESIA, VARALLO ET SANTHIÀ

Stars incontestées du Carnaval dans le Haut Piémont, Borgosesia, Varallo et Santhià offrent des expériences immersives qui révèlent l’âme de cette terre.

À Borgosesia, le célèbre Mercu Scurot est le point culminant de la fête : littéralement « Mercredi des Cendres » car il a lieu le premier jour du Carême, c’est un événement enraciné dans l’histoire locale qui combine folklore, musique et divertissement, avec une longue procession qui représente une sorte de funérailles du Carnaval. Au fil des ans, le Carnaval de Borgosesia s’est enrichi de défilés de chars allégoriques, de masques caractéristiques et de soirées dansantes impliquant toute la communauté. Parmi les figures les plus représentatives, on trouve Peru Magunella et sa compagne Gin Fiammà, symboles de l’ironie espiègle qui a toujours caractérisé cette fête.

Varallo, quant à lui, avec son Carnaval historique, allie la richesse culturelle de la Valsesia à une atmosphère festive et engageante. Les masques symboliques, Marcantonio Carlavèe et son épouse Cecca, expriment toute la vivacité de cette fête. Des défilés colorés, des danses et des reconstitutions historiques transforment les rues de Varallo en une fête, où chaque instant est un hommage aux racines profondes du territoire.

Enfin, le Carnaval de Santhià est le plus ancien du Piémont, datant de 1338. Parmi les moments les plus caractéristiques, on trouve la présentation des masques, la remise des clés — l’occasion de se moquer des événements et des personnalités locales — et la célèbre fagiolata, le plus grand festin de haricots d’Italie, avec environ 20.000portions distribuées. Les célébrations comprennent également la Pule, une sorte de collecte d’aumônes, et les Congreghe, où les recettes sont vendues aux enchères, ainsi que des bals et des jeux populaires. Le tout culmine avec l’incendie symbolique du Babaciu, le roi du Carnaval, qui clôt de manière spectaculaire la période la plus folle de l’année.

DE VERCELLI À BIELLA, LES AUTRES MASQUES EMBLÉMATIQUES DE LA RÉGION

Poursuivant notre voyage à la découverte du Carnaval dans le Haut Piémont, nous rencontrons d’autres masques qui révèlent de précieux fragments de la culture et de l’identité locale.

À Vercelli, le Bicciolano et sa compagne Bela Majin se distinguent comme symboles de la ville. Ils remontent à la fin du XVIIIe siècle, lorsque Carlin Belletti, dit le Bicciolano, poussa un cri de liberté en défense du peuple opprimé par les impôts. À Novara, nous trouvons Re Biscottino (Roi Petit Biscuit), une figure inspirée de la tradition locale de la confiserie et du célèbre Biscotto di Novara, accompagné de sa chère épouse Regina Cüneta, dont le nom dérive du canal construit par la Maison de Savoie autour des Baluardi, l’un des ouvrages les plus importants pour la ville. Les masques du XIXe siècle du Carnaval de Domodossola, Togn et Cia, sont également fascinants, enrichissant l’atmosphère de spectacles et de moments de pure joie. À Biella, en revanche, le « vieil homme » Gipin, avec ses « grandes chaussures et son esprit vif », apporte le sourire dans les rues de la ville, aux côtés de son inséparable compagne Catlin-a, qui, curieuse, bavarde et rusée, a appris le monde à travers les commérages de son village. Chaque masque est une fenêtre sur l’histoire des communautés du Haut Piémont, capable d’allier culture et divertissement dans une fête qui séduit année après année.

DOUCEURS DU CARNAVAL : UN FESTIVAL DE SAVEURS

Le Carnaval dans le Haut Piémont est une célébration de saveurs authentiques qui reflètent la culture du territoire : un véritable régal pour les papilles. Commençons par les inévitables bugie – le nom donné à Biella aux douceurs typiques du Carnaval, connues sous le nom de chiacchiere dans le Verbano Cusio Ossola et de gale à Vercelli – et continuons avec les bignole novaresi, petites et irrésistibles douceurs fourrées de crèmes délicieuses, semblables aux tortelli frits. À Vercelli, un goût authentique de cette terre est également offert par le célèbre Bicciolano, un biscuit épicé qui tire son nom du masque symbole de la ville. Dans la région de Biella, se distinguent également les Bale d’Ors (boules d’ours), des pralines au miel et au chocolat inspirées des armoiries de la ville, et les parfumées Mantovane di Cossato. Dans le Val Formazza, les Krussli ravissent par leur texture croquante et leur saveur intense. Enfin, à Oleggio, les Tapit, des biscuits simples et authentiques dont la recette est transmise de génération en génération, tirent leur nom de leur forme, qui rappelle des calottes ou des boutons.

UNE GORGÉE DE TRADITION : LES VINS LOCAUX

Aucun Carnaval n’est complet sans un bon verre de vin, surtout doux, pour accompagner les saveurs de la région, pour une fête qui implique tous les sens. Parmi les rouges, se distinguent le Ghemme et le Gattinara, deux vins DOCG qui expriment au mieux la noblesse du Nebbiolo. Pour les amateurs de vin blanc, l’Erbaluce di Caluso DOCG, produit sur les collines de Biella et Vercelli, est un incontournable absolu : en version tranquille, mousseux ou passito (vin de paille), cet élégant vin est parfait à la fois à l’apéritif et en accompagnement des desserts.

À LA DÉCOUVERTE DU CARNAVAL DANS LE HAUT PIÉMONT

Le Carnaval dans le Haut Piémont est une célébration de la culture, des saveurs et des traditions qui rendent ce territoire si spécial. Avec des masques fascinants, des desserts irrésistibles et d’excellents vins, chaque moment devient une occasion de vivre une terre riche en histoire et en personnalité.

Pour plus d’informations sur le projet « Vivi Alto Piemonte – Un Mosaïque de Merveilles » et les initiatives futures, 

visitez : www.vivialtopiemonte.it